紫菜蛋花汤的做法

紫菜蛋花汤的做法 必备原料和工具 鸡蛋 紫菜 葱花 水 盐 油 虾仁（个人口味，可加可不加） 计算 按照 1 人份的份量：

10g 的干紫菜（喜欢紫菜的可以多放些） 两个鸡蛋 盐 2 克 操作 干紫菜用清水泡 15 分钟，捞起沥干水份备用。 热锅，倒入 1.5 升清水、5ml 油、2g 盐。待水开后放入紫菜。 紫菜烧开后 3 分钟，将打好的蛋液徐徐倒入锅内，30 秒既可起锅。 撒上葱花，转小火 20 秒。 关火，出锅前放入几滴香油，也有的会放入一点虾皮，味道也不错。 附加内容 水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开. 如果喜欢浓稠口感，可加入 2g 淀粉. 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。